KEMA Food Culture, Autor en KEMA Food Culture - Página 6 de 7
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LANGOSTINOS AL CURRY DE KERALA CON MANGO

El Curry Kerala es típico de la India, concretamente de la región de Kerala al sur oeste del país. Esta receta nos la enseño nuestro querido amigo Chamkaur alias 'Happy' que trabajó con nuestro chef Diego y al que le tenemos mucho cariño. Es un curry super aromático, delicado y un poco...

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ALL THOSE FOOD MARKET

Nos encantan los eventos donde la comida esta presente como protagonista, y este fin de semana hemos estado de suerte! En el festival All Those food Market se juntan artesanos, productores, cocineros, foodies y emprendedores para crear una comunidad que respeta y contribuye a que algo tan importante como...

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COSTILLAS DE CERDO ACIDAS

Hoy os dejamos con una receta que va saltando de blog en blog sin freno, son unas espectaculares costillas de cerdo acidas que quitan el sentido y que tienen un sabor muy especial que no te dejará indiferente. Nosotros la vimos en el blog de UMAMI Madrid (que...

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GAZPACHO ASIÁTICO

Llega el verano y las opciones refrescantes empiezan a aflorar, nosotros para combatirlo y no perder ese toque exótico que nos encanta recuperamos esta receta que Diego hacia todos los veranos en el GUT. Sus clientes no paraban de preguntarle como la prepara, ya que es muy refrescante, sana y...

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RESTAURENTE PAKTA

Hace tiempo que queríamos ir a visitar a Jorge Muñoz al PAKTA y disfrutar de su buen hacer con Kyoko. Queríamos probar esa fantástica cocina de fusión que hacen con tanto cariño y dedicación. Albert Adrià, genio indiscutible de los fogones y de los negocios, ha sabido...

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POLLO RAVALERO

      Hoy teníamos invitados a comer y un pollo en la nevera, así que no ha hecho falta pensar mucho. Diego, con su nostalgia ravalera, ha decidido preparar su pollo estrella, el POLLO RAVELERO, con esos aromas y sabores tan característicos del barrio. Es una receta muy fácil,...

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RAMEN EXPRESS

Hoy no teníamos mucho tiempo y queríamos acabar con 4 cosillas que nos quedaban en la nevera, así que nos hemos preparado un RAMEN EXPRESS que te va a dejar lleno y contento para todo el día. Toma nota que ahí vienen los ingredientes. 150 gr de Fideos...

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