Blog sobre gastronómia
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Curso de Fotografía gastronómica y Estilismo Culinario

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Kema Food Academy es un nuevo espacio creado por KEMA Food Culture en el que vamos a ofrecer formación, tanto online como presencial. Nuestro objetivo es compartir nuestros conocimientos sobre fotografía gastronómica y estilismo culinario con todos nuestros alumnos. Os enseñaremos a crear imágenes que despierten emociones, imágenes donde la luz natural, el arte...

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BRUNCH EGGSTRAVAGANZA 3.0

Ayer estuvimos en la tercera edición del Brunch Eggstravaganza organizado por Caravan Made y Originsfood en L'Obrador Cookitchen. Un evento muy especial lleno de buena comida y buen rollo. En esta ocasión y para celebrar la entrada del buen tiempo nos ofrecieron un menú muy primaveral y apto para...

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CHÖK – La mejor chocolateria de Barcelona

CHÖK Hace unas semanas pasamos un día en CHÖK realizando fotografías de todo lo que pasa durante una jornada en su maravillosa chocolatería. Detrás de un gran producto siempre hay unas geniales personas que se encargan de la magia que hay en un obrador como el de CHÖK, alegría,...

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Donuts con glaseado de chocolate

Ya se va acercando la fecha, deseada por unos, odiada por otros, sea como sea, San Valentín es un día especial, aunque sea porque nos da vía libre para hincharnos a dulces variados. Nosotros somos más de los segundos, así que os vamos a dejar una deliciosa receta...

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Caballa con aliño Som Tam de Kumquat y Pak Choi

Hoy os traemos uno de los sabores que más nos recuerda a Tailandia, un aliño a partir de la tradicional ensalada de papaya verde llamada Som Tam, Som significa sabor y Tam machacado.  Hemos preparado la receta a partir de varios de los ingredientes básicos para preparar esta ensalada, hemos añadido unos maravillosos Kumquat de nuestro...

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Ostras con sake, lima y pimienta de Szechuan

KENSHO es el primer sake con sabor mediterráneo. Elaborado en las Tierras del Ebro y caracterizado por el uso de ingredientes locales este sake se caracteriza por ser el primero realizado en España y el segundo de Europa. Los sakes de Kensho Mediterranean están producidos en la...

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Trufas de chocolate, jengibre y sake

Sin duda el chocolate es el gran vencedor en las fiestas de navidad, a casi todo el mundo le gusta y admite infinidad de elaboraciones. Nosotros hemos decidido empezar los postres navideños con unas trufas con un toque asiático, aromatizadas con jengibre y sake, aunque no hay...

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