Brochetas: De pulpo, lima y pimienta de Szchuan y Pechuga de pollo en adobo Kema Style - KEMA Food Culture
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Brochetas: De pulpo, lima y pimienta de Szchuan y Pechuga de pollo en adobo Kema Style

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Yakitori-Receta-Estilismo-culinario-fotografia-gastronomica-Barcelona

&

Hoy os traemos unas riquísimas brochetas KEMA style!
Las hemos preparado de pulpo y pollo, especiadas y marinadas como a nosotros nos gustan!
Son muy sencillas de preparar, tan fácil como pinchar en un palillo
los ingredientes que más te gusten con alguno de los dos marinados que te proponemos,
hoy se puede comer con las manos!

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ingredientes

Brochetas de pulpo:
2 patas de pulpo cocidas
1 cucharada de soja
1 cuchara de aceite de ajo
1/2 lima

Pimienta de Szchuan

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Brochetas de pechuga de pollo:
350 gr de pechuga de pollo picada
1 diente pequeño de ajo muy rallado
Una pizca de comino molido
Una pizca de curry en polvo
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Una pizca de pimentón picante
1 yema de huevo
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elaboracion

Brochetas de pulpo:blanco· Muy fácil, cortamos el pulpo en trozos para las brochetas y lo marinamos
con todos los ingredientes, importante poner bastante pimienta de Szchuan recién molida,
montamos las brochetas y dejamos marinar durante al menos 2 horas.blancoblanco Brochetas de pechuga de pollo:blanco· Ponemos la carne en un bol con todos los ingredientes y lo mezclamos bien con las manos limpias,
hacemos pequeñas bolas y montamos las brochetas presionando bien hacia el palo y dándole una forma cilíndrica.
Lo dejamos reposar unas 2 horas.blancoblanco· En una sartén bien caliente y con un poco de aceite hacemos nuestras brochetas,
las de pulpo y las de pollo hasta que estén doradas y hechas.blancoblanco

* También podéis preparar alguna salsa para acompañarlas, nosotros hemos hecho una con un poco Chile dulce,
soja, lima, cilantro y sésamo blanco, sencilla y deliciosa, o si os apetece hacer una más fácil,
con un poco de mahonesa y una pizca de salsa de soja también os puede resultar interesante
como otra opción para estas brochetas.
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