Ensalada de melón, mozarella, rábano y jamón ibérico - KEMA Food Culture
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Ensalada de melón, mozarella, rábano y jamón ibérico

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Se acaba el año y después de una infinidad de comilonas, turrones, licores y demás
nos enfrentamos a la cena de fin de año y nuestro cuerpo ya no puede más, nuestros
estómagos se quejan y piden algo sano y ligero. Por eso queríamos acabar el año con
una receta de lo mas saludable, con glamour y que entrara por la vista, un entrante
perfecto para la cena de fin de año. Si estás pensando ya en los buenos propósitos
para el 2016 y uno de ellos es ponerte a dieta, mas vale que te guardes esta receta!
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ingredientes

Para dos personas:
1/2 Melón Cantaloup
120 gr de mozarella en forma de bolas
Unas lonchas de jamón ibérico
Rabano
Hojas de menta
Aliño:
2 cucharadas de Aceite de oliva suave
1/2 lima ligeramente exprimida
Sal
Pimienta de Szchuan
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elaboracion

·Vamos al lio, para este receta necesitaremos un sacabolas pequeño para poder vaciar el melón con él.
Sacaremos todas las bolas que sean posibles procurando no romperlas mucho.blanco
· Luego cortamos en rodajas muy finas de rábano y el jamón en tiras estrechas y lo reservamos. También podemos ir
seleccionando algunas hojitas de menta y colocarlas cuidadosamente sobre un plato o superficie y colando el agua de las bolitas de mozzarella.blanco
· Una vez que tengamos todo listo empezamos a montar la ensalada como la vemos en la fotografía, intercalando ingredientes y colores.
Este es el momento de ponerse creativo y jugar con los ingredientes, puedes hacerlo como quieras!blanco
· Para el aliño cojemos un bol pequeño, ponemos el aceite, la lima, sal al gusto y pimienta de Szhuan recién molida,
y reservamos en un recipiente para en el último momento echar por encima de la ensalada y listo!
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