asiatica Archivos - KEMA Food Culture
128
archive,tag,tag-asiatica,tag-128,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-1.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.4,vc_responsive
Caballa-thai-portada-KEMA-Food-Culture-Fotografia-gastronomica-Estilismo-culinario-Barcelona

Caballa con aliño Som Tam de Kumquat y Pak Choi

Hoy os traemos uno de los sabores que más nos recuerda a Tailandia, un aliño a partir de la tradicional ensalada de papaya verde llamada Som Tam, Som significa sabor y Tam machacado.  Hemos preparado la receta a partir de varios de los ingredientes básicos para preparar esta ensalada, hemos añadido unos maravillosos Kumquat de nuestro...

0
3
Ostras-sake-kensho-Estilismo-culinario-fotografia-gastronomica-Barcelona-07

Ostras con sake, lima y pimienta de Szechuan

KENSHO es el primer sake con sabor mediterráneo. Elaborado en las Tierras del Ebro y caracterizado por el uso de ingredientes locales este sake se caracteriza por ser el primero realizado en España y el segundo de Europa. Los sakes de Kensho Mediterranean están producidos en la...

0
1

Trufas de chocolate, jengibre y sake

Sin duda el chocolate es el gran vencedor en las fiestas de navidad, a casi todo el mundo le gusta y admite infinidad de elaboraciones. Nosotros hemos decidido empezar los postres navideños con unas trufas con un toque asiático, aromatizadas con jengibre y sake, aunque no hay...

0
2
KARAAGE-CON--CHUTNEY-DE-CIRUELAS_KEMA-Food-Culture_Recetas_Estilismo-culinario_fotografia-gastronomica_barcelona_portada

Karaage de pollo con chutney de ciruelas

Hoy os traemos una receta deliciosa y sencilla, una mezcla de dos culturas, la india y la japonesa. Por una lado haremos un delicioso Karaage de pollo, el karaage es una técnica de rebozado japonesa muy popular, normalmente para las carnes, especialmente el pollo, se marina la carne...

0
1
Calamar-Salpebrat_KEMA-Food-Culture_estilismoculinario_fotografíagastronómica_recetas_barcelona_portada

Calamar Salpebrat

   Mmmmmmm Calamar salpebrat, como puede un plato tan sencillo estar tan rico!? Nos encanta esta receta y queríamos compartirla con vosotros lo antes posible, con unos sencillos pasos vas a sorprender hasta al más foodie del grupo, palabra! Vamos a por ella? Para dos personas: 350 gr de calamar Harina de...

0
4
Salema-Asia_KEMA-Food-Culture_portada

Salema frita con lima, cilantro y chile

La Salema es uno de los peces más bonitos y menos apreciados que conocemos. Nos llamó la atención cuando la vimos en el mercado por su bajo precio pero su espectacular aspecto, un pescado bonito y con mucha carne. No tiene una carne de primera pero si...

0
2